位於安坑安和路Home Box旁的台灣麥芽糖舊廠區經申請變更為商業區後，歷經長時間的規劃洽商，已敲定與知名連鎖飲料旗下企業合作，在現址設立一座以南洋風情為主題的大型夜市。經營者正進行整地及招商作業，預定2015年五月中試營運，七月正式開幕。
台灣麥芽糖佔地約4500坪，經合法申請變更後，成為雙北難得找得到的大片商用土地。地主經過長時間篩選合作夥伴後，終於決定和聯立食品公司簽定長達十年的租約。
聯立食品公司的母公司聯發國際餐飲公司是國際知名的企業，出身傳播界的老闆鄭凱隆在22歲時因理念問題，離開電視台導演的職位，以僅有的三萬元資金在台北車站附近擺攤賣珍珠奶茶。1992年創立「歇腳亭」品牌，歷經20多年的發展，旗下的歇腳亭、Cup-pon、Sharetea等，已成為國內及東南亞及中國大陸等地的知名茶飲品牌，目前全球有200多家加盟店。
聯立食品預定在台灣麥芽糖廠址，規畫其中的約1800坪作為第一期的夜市基地。以南洋風情為主題的夜市，靈感取自東南亞流行的food court，只是規模要比 food court大上許多。
命名為「九十九回 天天夜市」的美食區，規畫總共217個攤位，並設有600多個公共座位。建築採用挑高半露天式設計，攤商區設有固定式棚架，露天的座位區則使用機動式雨棚，使夜市的經營不受天候影響。
除了營業區，夜市週圍的廣場及綠帶面積達到1000坪，另外也設了一個上千坪的停車場，除了方便消費者駐留，也降低營業場所對鄰里的衝擊。
217個攤位依照營業內容，分為十個主題，例如台灣傳統美食、異國料理、南洋酒水吧、流行飲品、伴手禮區、日用品及3C商品區等，分區營業，提高消費者逛街的方便性。
公司營運主管表示，天天夜市雖然是夜市，但是融合了百貨公司美食街的質感，所有業種規畫、外觀設計、營運規範、清潔保全等，都採用接近美食街的水準。最主要的差別是，天天夜市仍是以傳統夜市攤商為主要招商業象，販售的餐飲將比美食街多樣化且價格便宜。
為什麼會選擇在安坑開設第一家夜市？該公司表示，第一個原因是在台北市和新北市要找到可以合法設立夜市的土地實在太困難，其次是，經過公司詳細的市場調查，天天夜市擁有難得的交通便利性，不論是從安和路、安康路、中安大橋和碧潭橋等主要交通動線，15分鐘車程內可觸及的居住人口，包括台北市、新店、中永和等，加起來幾達百萬人，只要經營出特色，消費人口不是問題。
天天夜市設定的消費人口除了本地居民，也將包括國外旅客。安坑附近有很豐富的旅遊資源，像是碧潭、烏來、坪林等，該公司也與旅行業者合作，將夜市畫入旅行路線內。
由於定位為國際型觀光夜市，經營者也會特別注意賣場的行銷創意，夜市內也會有舞台區，經常性舉辦各類表演、節目直播等活動。
天天夜市目前正在進行基礎的硬體建設，包括油水分離的污水排放系統等，以確保符合相關法規。另外，為了表現經營特色，對於攤商的進駐，也設定了一些限制條件，例如避免商品的重覆、必須具有營運實績及相當知名度、依規定時間開店等。
招商作業現正進行中，200多個單位，已有60多個單位被定走，其中不乏知名品牌，如士林豪大雞排、士林青蛙下蛋、日船章魚燒等。
天天夜市的每一個單位規格為寬1.5公尺，深度3公尺，每一個單位的月租金從5萬元至6萬元之間，每一攤商還須負擔公共裝潢費每年3萬元，以及分攤水電、清潔保全費等每月約4000元。
業者也承認，這個價位並不便宜，不過考慮到公司初期投資金額即達到3億元，營運日起也將有數十人長駐現場，從事各項行銷企畫及活動執行等工作。綜合軟硬體的投資，他們很有信心將天天夜市經營成新店地區的一個亮點。公司對招商和未來的營運很有信心。
天天夜市目前規畫的營業時間，每周一到周四為下午3點到晚間12點，週五為下午3點到半夜2點，周六為中午11點到半夜2點，周日為中午11點到晚間12點。
聯立食品預定1月20日在公崙里活動中心舉辦第一次招商說明會，有興趣的業者可以到時前往，獲得更完整的資訊。如須預先洽詢，可撥電話0975732586，有專人解說。 
現場示意圖
天天夜市正進行整地工程
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